Patrick DUSSERT-GERBER MET A L'HONNEUR CETTE SEMAINE
CHATEAU CHANTEGRIVE se modernise et signe des vins “cousus-mains” |
Passion
Château CHANTEGRIVE
“Voilà deux ans que mes frères et sœurs et moi gérons, auprès de maman, la propriété”, précise Marie-Hélène Lévêque. Nous commençons à récolter les fruits des investissements faits (enherbement des vignes, limitation des rendements, modernisation des techniques de vinification... ). Hubert de Bouard nous conseille pour la vinification des rouges depuis 2006, un millésime qui s’annonce d’ailleurs très prometteur. Cet ensemble d’investissements, de modernisations entrepris depuis trois ans, commence à se ressentir favorablement dans la qualité des vins, ils sont plus ronds, charnus, fruités. On privilégie le fruit plutôt que la structure tannique, les vins sont plus fins, plus élégants avec des tanins plus souples que par le passé, cela correspond à une attente des consommateurs moins sensibles aux vins de garde et qui préfèrent le fruité et la souplesse. |
 On élève le vin dans des barriques neuves ou d’un vin, on privilégie le bois neuf qui apporte plus au vin. Pour la cuvée Caroline, nous n’avons rien modifié, la méthode est parfaite, nous avons à la vente 2003 et 2004 qui sont fabuleux. Pour le Chantegrive blanc classique nous bâtonnons désormais les vins, c’est un plus pour apporter un peu de rondeur. Tout le monde s’est beaucoup investi dans l’affaire familiale, et mon beau-frère Frédéric de Luze est devenu un partenaire négociant privilégié. Malgré tous ces efforts nous n’avons pas augmenté nos prix, ce sont les consommateurs qui sont gagnants. Cette motivation familiale a dynamisé l’entreprise, nous sommes tous autour de maman qui reste là pour veiller aux destinées du Château Chantegrive.”
Château Chantegrive, c’est un grand vignoble de 95 hectares constitué de 40% de cépages blancs (50% Sémillon et 50% Sauvignon) et de 60% de cépages rouges (50% Merlot et 50% Cabernet-Sauvignon). Les très beaux terroirs se trouvent sur des terrasses graveleuses formées par la Garonne à l’époque quaternaire sur les communes de Cérons, Podensac, Illats et Virelade. Les sols sont formés de graviers roulés mélangés à des sables fins, sur une structure argilo-calcaire. Les vignes d’âge moyen de 30 ans sont plantées sur des croupes idéalement exposées plein sud.
Superbe, la cuvée Caroline 2003, n’est produite que sur 14 hectares de terroirs exceptionnels. Petits rendements, vendanges manuelles, tris successifs, traitement par le froid pour la précipitation des lies, macération pelliculaire préfermentaire puis fermentation en barriques neuves provenant des meilleurs tonneliers français, bâtonnage... En bouche, on est de suite envoûté par l’explosion d’arômes avec des notes persistantes de vanille, citron, beurre frais, amande grillée et tilleul. Volumineux et ample, très subtilement “épaulé” par un léger boisé fin et fondu.
Chantegrive Blanc 2006, aux arômes bien présents, le 2005 est très typé Sauvignon et dans le 2004 on retrouve les caractéristiques communes aux millésimes précédents, comme l’élégance, les arômes de fruits à chair blanche, miel d’acacia, chèvrefeuille, des vins délicieux.
Cérons 2005 séduit d’emblée par ses arômes persistants d’agrumes, brioche, miel d’acacia, une très belle réussite.
Les rouges sont vieillis en barriques neuves (50%) durant un an. Chantegrive rouge 2003 : d’une belle couleur pourpre intense est ample en bouche, savoureux, charnu, on note des arômes de fruits murs (framboise), d’épices, cuir, un vin riche , rond, très élégant, aux tanins mûrs. Chantegrive rouge 2004 : d’un beau rubis profond, aux arômes de fruits rouges et de sous-bois, de cuir, un vin qui allie matière et finesse, rond, aux notes d’épices, aux tanins soyeux, un vin très réussi qui vient d’obtenir le Trophée des Graves. |
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NOS COUPS DE CŒUR DE LA SEMAINE
Château la CROIX
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 Au sommet. Jean-François Janoueix est chaleureux, respecté et respectable, et peut être fier de son Pomerol 2004, de couleur grenat, d’une belle concentration en bouche, aux notes de cuir et d’épices, un cru qui allie distinction et richesse. Superbe 2003, ample et distingué, gras, encore fermé, dense, aux tanins ronds, à la fois riche et souple, d’une belle finale en bouche, avec ces notes subiles d’épices et de cuir. Le 2002, d’une grande finesse, développe un nez subtil où dominent les fruits cuits, aux tanins denses, d’une jolie finale, de garde. Superbe 2001, très typé, très représentatif de ce grand millésime où la distinction prédomine, un vin alliant finesse aromatique, ampleur et charpente, avec des tanins puissants et soyeux à la fois, qu’il faut attendre. Le 2000, riche et parfumé, très bien vinifié, est très caractéristique de ce grand millésime, puissant, aux tanins soyeux mais bien présents, vraiment prometteur. Très beau Pomerol Château La Croix-Toulifaut 2004, typé et intense, au nez de fruits surmûris, épicé, persistant, bien charpenté, de bouche souple et charnue à la fois, associant concentration et finesse, prometteur. Le 2003 est complexe, avec des arômes de pruneau, de violette et de griotte fraîche, un vin charnu et très équilibré, de bouche dense. Mêmes propriétaires que le Château Haut-Sarpe à Saint-Émilion. Jean-François Janoueix 37 rue Pline Parmentier 33506 Libourne Téléphone :05 57 51 41 86 Télécopie :05 57 51 33 16 Email : info@j-janoueix-bordeaux.com |
Château MAZEYRES
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Un vignoble de 20 ha de vignes qui appartient à la Caisse de retraites de la Société Générale. Le vin est typé par un sol de graves et de sables de la terrasse de Pomerol (sous-sol de graves ou de molasse riche en crasse de fer, 80% Merlot, 20% Cabernet franc). Beau Pomerol 2004, aux tanins fermes et soyeux à la fois, de bouche corsée, un vin de belle couleur pourpre, bien charpenté, ample. Le 2003 est charnu, aux tanins fermes et soyeux à la fois, tout en nuances aromatiques, d’une jolie concentration en bouche, aux notes de groseille, d’humus et d’épices, de garde. Le 2002, bien charpenté et gras, est classique et coloré, riche et parfumé (cassis, fumé), alliant finesse et structure, aux tanins soyeux, de bouche savoureuse comme le 2001, avec ces tanins savoureux, de robe grenat profond, au nez où l’on retrouve les fruits et la truffe. Direction : Alain Moueix 56, avenue Georges-Pompidou 33500 Libourne Téléphone :05 57 51 00 48 Télécopie :05 57 25 22 56 Email : mazeyres@wanadoo.fr
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Château MOULIN de SALES
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 On se fait plaisir avec ce Lalande-de-Pomerol 2004 (70% Merlot, 20% Cabernet-Sauvignon et 10% Cabernet franc, avec un âge des vignes de 35 ans), fort bien élevé en fûts de chêne, très typé, au nez dominé par le cuir et les framboises, d’une belle intensité en bouche, qui allie distinction et richesse, un beau vin ample et très savoureux, d’une belle finale. Beau 2003, de couleur grenat soutenu, d’une belle concentration, aux notes de fruits rouges mûrs (griotte, framboise) et d’épices. Excellent 2002, de très belle robe d’un grenat profond, aux arômes de fruits rouges avec des notes fumées subtiles, un vin chaleureux et très agréable. Savouré aussi cette année, le 2000, en pleine maturité, de belle couleur, au nez de petits fruits rouges, de bonne charpente, ample et charnu. Le 99 est de couleur pourpre, aux arômes de fruits et d’épices, soyeux et dense. Goûtez leur autre Lalande-de-Pomerol Château de L’Évêché 2004, de couleur rubis intense, au nez où dominent la groseille et les épices, tout en complexité aromatique, avec des tanins ronds, un vin qui allie richesse et harmonie. Le 2003 est puissant, structuré, très élégant, tout en finesse aromatique, de robe soutenue, aux tanins riches, équilibrés. Excellent rapport qualité-prix. Goujon - RN 89 33500 Lalande-de-Pomerol Téléphone :05 57 25 50 12 Télécopie :05 57 25 51 48 Email : chateaumoulindesales@vinsdusiecle.comSite : www.vinsdusiecles.com/chateaumolindesales |
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AU SOMMAIRE CETTE SEMAINE
A LIRE
CHATEAU TOUR SAINT PIERRE |
Cultivé avec soins depuis 1928, de père en fils par la famille Goudineau, le
Château Tour Saint Pierre produit un vin parfaitement équilibré, souple,
fin et mœlleux, qui est conservé selon les méthodes vinicoles ancestrales
et possède toutes les caractéristiques ayant fait la réputation mondiale des
vins de Saint-Emilion.
Cette magnifique propriété viticole est cultivée sans utilisation de
désherbants chimiques ou d'insecticides. De plus, la cueillette des raisins
s'effectue manuellement selon la tradition.
Remarquable vin, racé, d'une belle couleur grenat, un vin corsé et parfumé,
riche en couleur comme en matière, au nez persistant de petits fruits rouges
mûrs, de cuir et de sous-bois, de très bonne garde, de belle robe grenat, généreux, typé, corsé, épicé, aux tanins fermes, ample et distingué. Jacques Goudineau 33330 Saint-Emilion Téléphone :05 57 24 70 23 Télécopie :05 57 74 42 74 Email : chateautoursaintpierre@vinsdusiecle.comSite : chateautoursaintpierre |
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Aucune marge n'est prise sur les ventes |
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Une selection de Grands Vins |
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Famille Lévèque