Patrick DUSSERT-GERBER MET A L'HONNEUR CETTE SEMAINE
CHATEAU DU MOULIN VIEUX, LA RÉFÉRENCE |
Exceptionnel
Château du MOULIN VIEUX
Au cœur du vignoble des Côtes-de-Bourg, Jean-Pierre Gorphe, secondé par son fils Cédric, s’attache depuis longtemps à tirer la quintessence de son terroir en élevant des vins riches et parfumés, reconnus aujourd’hui parmi les meilleurs de son appellation. De l’art de parvenir au sommet. |
 Voilà plus de deux siècles que l’arrière-grand-père de Jean-Pierre Gorphe acquit le Moulin Vieux, petit Clos de quatre hectares, qui s’appelait à l’époque Clos du Moulin Vieux et qui au fil des années est devenu Château du Moulin Vieux. Il doit son nom à un ancien moulin à vent qui se situe à l’emplacement des nouveaux chais et qui a disparu à la fin du XIXe siècle.
La propriété s’étend maintenant sur 24 hectares à l’ouest de la commune de Tauriac sur l’un des meilleurs terroirs argilo-calcaire de l’appellation. Il est complanté de cépages nobles 55% Merlot, 40% de Cabernets Franc et Sauvignon et 5% de Malbec pour la Cuvée sélection. La vinification est faite selon la grande tradition du Bordelais, enrichie des techniques modernes (éraflage à 100%, macération très longue de 21 à 30 jours selon les millésimes, contrôle permanent des températures). La vendange est mécanisée depuis 1983 ce qui permet une sélection rigoureuse de la maturité et une rapidité de récolte.
Évidemment cette politique qualitative porte ses fruits puisque le Château du Moulin Vieux s’impose comme un grand vin classique, coloré, charnu, charpenté, capiteux et souple à la fois, de belle garde. Millésime après millésime, tous ces efforts sont régulièrement récompensés par une multitude de médailles et distinctions au palmarès de grands concours français et internationaux. Une reconnaissance confirmée aussi par une fidèle clientèle qui sait profiter de l’excellent rapport qualité-prix de ces belles cuvées, notamment la cuvée Sélection (élevée 8 à 14 mois en barriques) et l’exceptionnel “Clos”, issu des meilleures parcelles (vieilles vignes de plus de 50 ans plantées pour 50% de Merlot, 30% de Cabernet-Sauvignon et 20% de Malbec, d’un rendement moyen de 25 hl/ha), très bien élevé en barriques. On comprend pourquoi le Château du Moulin Vieux a acquis cette notoriété, devenant l’une des grandes références du vignoble des Côtes-de-Bourg. |
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NOS COUPS DE CŒUR DE LA SEMAINE
Château CHENE-VIEUX
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 Vignoble de 11 ha acquis en 1937, avec un sol argilo-calcaire et une répartition idéale de 79% Merlot, 12% Cabernet-Sauvignon et autres, avec des vignes de 25 ans. Beau Puisseguin-Saint-Émilion 2004, ample, chaleureux, riche en couleur comme en matière, un vin très aromatique. Le 2003 associe structure et charme, souplesse et richesse, aux notes de fruits mûrs avec des nuances de sous-bois en bouche. Excellent 2002, et un 2001, charnu, où dominent les fruits mûrs, le cuir et les sous-bois, de très bonne évolution.
Yvonne Foucard et Fils
33570 Puisseguin
Téléphone :05 57 74 63 15
Télécopie :05 57 25 36 45
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Château TOULOUZE
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Domaine de 48 ha dont 25 de vignes. On se fait vraiment plaisir avec leur Graves de Vayres rouge (75% Merlot et 25% Cabernets), riche en arômes, d’une belle structure, aux notes de fruits, de cannelle et d’humus, très équilibré au nez comme en bouche, prometteur. Le 2003 a un nez puissant et subtil à la fois, aux notes de fruits mûrs (cassis, griotte), un vin qui commence à peine à se fondre. Le 2002, au nez mariant élégamment les fruits mûrs et les épices, est de bouche souple, aux tanins enrobés. Goûtez aussi le Bordeaux Supérieur Château Le Maine Martin 2004 (65% Merlot, 35% Cabernets), régulièrement à la tête de son appellation. Yves, Évelyne et Alain Cailley Rue de la Ruade 33450 Saint-Sulpice-de-Cameyrac Téléphone :05 56 30 85 47 Télécopie :05 56 30 87 29 Email : cailley@wanadoo.fr
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Château ROUGEMONT
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 Beau Graves rouge 2003, puissant et complexe, avec ces nuances de fruits rouges bien mûrs et une touche d’épices. Son 2002 est dense, très parfumé avec ces notes de mûre et de griotte, riche en couleur, alliant finesse et structure, aux tanins soyeux mais riches. Le 2001 se goûte très bien, de bouche puissante et dense, aux tanins fondus, au bouquet complexe, aux connotations caractéristiques de petits fruits mûrs légèrement épicés. Excellent Graves blanc 2005, au bouquet fleuri, avec ces notes de noisette et de poire, alliant souplesse et structure.
Dominique Turtaut
50, rue Jean-Cabos
33210 Toulenne
Téléphone :05 56 63 19 06
Télécopie :05 56 76 22 74
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AU SOMMAIRE CETTE SEMAINE
A LIRE
CHATEAU CERTAN DE MAY
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Historiquement, le nom du Château est celui d'une grande famille écossaise
installée en France depuis le Moyen Âge et à Pomerol dès la fin du XVIe
siècle. Selon les archives locales, la propriété fut la première autorisée
par le Roi à pratiquer la culture de la vigne à Pomerol. Le domaine fut
ensuite morcelé sous la Révolution, puis enfin repris par la famille
Barreau-Badar en 1925. Le Château se trouve situé au sud-est du très fameux
plateau de Pomerol. Les 5 hectares de vignes très anciennes se trouvent
plantées sur un prodigieux terroir, un plateau argilo-silicieux.
Aujourd'hui c'est Odette Barreau secondée par son fils Jean-Luc qui poursuit
l'exploitation du vignoble. Jean-Luc Barreau 33500 Pomerol Téléphone :05 57 51 41 53 Télécopie :05 57 51 88 51 Email : chateaucertandemay@vinsdusiecle.comSite : chateaucertandemay |
A VOIR EGALEMENT
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Le site de Patrick Dussert-Gerber |
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Aucune marge n'est prise sur les ventes |
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Le site de Millesimes |
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Une selection de Grands Vins |
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NOS AUTRES SITES THEMATIQUES
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SAINT-EMILION SATELLITES
 SATELLITES SAINT-EMILION
Les meilleurs vins de Montagne, Puisseguin, Lussac ou Saint-Georges se retrouvent dans le Classement des “Satellites” de Saint-Émilion, et proviennent de terroirs spécifiques, limitrophes ou rapprochables d’autres sols d’appellations plus prestigieuses, ce qui leur permet de devenir de grands vins à part entière. |
PREMIERS GRANDS VINS CLASSÉS
MONTAGNE
SAINT-EMILION |
CHEVALIER-SAINT-GEORGES
ROC DE CALON
ROUDIER
VIEUX CHÂTEAU SAINT-ANDRÉ
CÔTES DE BONDE
GRANDE-BARDE
JURA PLAISANCE
DES MOINES
VIEUX CHÂTEAU DES ROCHERS
BÉCHEREAU
BELLEVUE
GRAND-CORMIER
HAUTE-FAUCHERIE
(LAFLEUR GRANDS-LANDES)
PUYNORMOND
(VIEUX MONTAGNE)
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PUISSEGUIN
SAINT-EMILION
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CHÊNE-VIEUX
HAUT-SAINT-CLAIR
VAISINERIE
GONTET-ROBIN
(HAUT-FAYAN*)
HAUT-LAPLAGNE
LANBERSAC
MOULIN-LISTRAC
(BEL-AIR)
PRODUCTEURS RÉUNIS
TUILERIE DES COMBES
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LUSSAC
SAINT-GEORGES
SAINT-EMILION
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MAYNE-BLANC
MOULIN DE GRENET
POITOU
TOUR DE GRENET
TOUR DE PAS SAINT-GEORGES
CHÉREAU
LA GRENÈRE
MACQUIN
TROQUART
CROIX DE CHOUTEAU
DUMON-BOURSEAU
HAUT-BELLEVUE
HAUT-MILON
HAUT-PIQUAT
HAUT-TROQUART
LA JORINE
VIEUX FOURNAY
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DEUXIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS
MONTAGNE
SAINT-EMILION |
(CLOS LES AMANDIERS*)
(FRANC-BAUDRON)
(PIRON*)
SAINT-JACQUES-CALON*
TOUR MONT D'OR*
GRAND-BARIL
(VIEUX CHÂTEAU CALON)
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PUISSEGUIN
SAINT-EMILION
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(ERMITAGE GARENNE*)
(ABBAYE*)
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LUSSAC
SAINT-GEORGES
SAINT-EMILION
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(LA BERGÈRE*)
CROIX DE RAMBEAU
(LION-PERRUCHON)
(MOULIN LA BERGÈRE)
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TROISIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS
MONTAGNE
SAINT-EMILION |
(MAISON NEUVE*)
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LUSSAC
SAINT-GEORGES
SAINT-EMILION
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SATELLITES SAINT-EMILION
IMPORTANT : l’exceptionnel rapport qualité-prix de plusieurs crus de ce Classement, dans toutes les catégories, explique leur place par rapport à d’autres crus plus connus (et souvent bien plus chers), voire par rapport à des cuvées (très) “spéciales” (ou autres “vins de garage”) qui n’ont rien à voir avec l’entité du vignoble (généralement absentes de ce Classement). Il faut donc tenir compte du prix pour comprendre qu’un très grand vin, intrinsèquement sur le plan du terroir, mais très cher, peut être dans une catégorie semblable qu’un autre vin, peut-être moins connu, plus modeste, mais dont le rapport qualité-prix-plaisir est excellent. Comme dans l’ensemble des autres Classements, cela ne remet bien entendu pas en cause le très haut niveau qualitatif du vin le plus réputé (et donc le plus cher). Il esiste également une hiérarchie interne à chaque catégorie, qui décline donc tout naturellement le Classement, les “Premiers” des Troisièmes Grands Vins Classés par exemple étant très proches de la catégorie supérieure.
Le but de ce Classement n’est donc pas de “comparer” tel ou tel cru, et encore moins telle ou telle appellation. C’est dans son appellation qu’il faut situer le Classement de tel ou tel vin, par rapport aux autres vins de sa même appellation. Chaque cru retenu possède son propre caractère et demande à être apprécié en tant que tel, sans faire une comparaison avec tel ou tel autre. Le seul fait d’être dans ce Classement (ouvert à tous) est un gage de qualité, et le rapport qualité-prix-typicité est le seul critère retenu. Les absents le sont généralement faute d’un nombre conséquent de millésimes dégustés ou n’ont pas (encore) été sélectionnés.
Ce Classement n’est pas statique, situe tel ou tel vin par rapport à des dégustations, et est donc régulièrement réactualisé. Il ne peut et ne doit pas être confondu ni comparé avec aucun autre classement, officiel ou non, qui emploierait le terme de “cru classé” ou “grand cru” ou “grand vin” ou n’importe quel autre terme, et ne remet bien sûr pas en cause un classement officiel existant, s’il en existe.
* Peut mériter mieux dans certains millésimes. Dans toutes les catégories, le cru peut alors parvenir à la tête de la sienne, voire passer dans une catégorie supérieure.
(--) Classement relatif à l'heure actuelle, qui devrait se confirmer, dans un sens comme dans l'autre, en fonction de l’évolution des prochains millésimes.
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Jean-Pierre et Cédric Gorphe