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Guide du vin de Bordeaux, Classement des Bordeaux

Edition du 17/01/2008
Patrick DUSSERT-GERBER MET A L'HONNEUR CETTE SEMAINE

 VIGNOBLES GRÉGOIRE

Patrimoine

Château de la RIVIÈRE

Une même passion, une même famille Unis autour d’une passion commune, le vin, James Grégoire et ses deux fils, Cyrille et Nicolas, collaborent aujourd’hui au sein d’une même entité ,“Les Vignobles Grégoire”.


Une véritable aventure en famille où chacun, à la tête de sa propriété viticole, partage le même attachement à la vigne et au travail bien fait. James Grégoire dirige à Fronsac le Château de La Rivière, Cyrille Grégoire s’occupe du Château Bois Noir, en Bordeaux Supérieur, et le Château Puynard, en Premières Côtes de Blaye, est sous la responsabilité de Nicolas Grégoire. CHÂTEAU DE LA RIVIÈRE À Fronsac, à l’ouest de Libourne, cette entité hors du commun est un élément architectural impressionnant et unique dans tout le bordelais. Cette vaste demeure seigneuriale domine à flanc de coteau les méandres de la Dordogne, de superbes chambres d’hôtes peuvent vous accueillir lors de votre visite. Les 59 hectares de vignes sont plantées dans cette veine géologique de la Côte de Saint-Émilion. “Nous avons aussi la chance d’avoir des caves souterraines de 8 hectares de superficie, précise James Grégoire, ce qui est unique au monde. Ces caves se visitent mais elles servent aussi au stockage et au vieillissement des vins en barriques, ce qui est un atout considérable. Les visiteurs sont à chaque fois ébahis par cette visite. L’outil de travail étant parfait, nous nous appliquons à produire les raisins les plus sains et les plus mûrs possible s’approchant de la perfection et limitons les rendements. Le vin est puissant, riche, fruité, bien typé. Le cépage dominant de Merlot lui apporte son moelleux et sa rondeur, le Cabernet franc, sa nervosité et sa race, le Malbec lui donne cette belle couleur profonde et son soyeux. Le vin est élevé en fûts de chêne entre 12 et 15 mois dans des caves exceptionnelles. Le cuvier ultra moderne composé de cuves bois, inox et ciment est unique en Gironde. Le vin est très harmonieux, au nez présent avec des notes de violette, de réglisse et de pruneau, associe puissance et distinction, d’une très jolie finale. La gamme : Fronsac Château de La Rivière, Fronsac Les Sources du Château de la Rivière (second vin), Fronsac Aria du Château de La Rivière (cuvée spéciale de très haut de gamme), et Le Prince de La Rivière (Bordeaux Clairet). CHÂTEAU BOIS NOIR Sur les coteaux de Maransin, au nord de Libourne, se situe ce beau vignoble de 26 hectares d’un seul tenant sur un terrain surélevé de 78 m, ce qui permet une parfaite maturation des raisins. Cyrille Grégoire élabore les vins du Château Bois Noir dans le respect de la nature et du fruit. Tri sélectif à la vendange, macérations longues, fermentations à froid pour les blancs et clairets... la vinification des vins est menée avec un souci constant de préserver au maximum la qualité des raisins de leur permettre de s’exprimer pleinement afin d’obtenir des vins fruités, structurés et riches. La gamme : Bordeaux Supérieur Château Bois Noir rouge Fût de chêne, Château Bois Noir Clairet, Bordeaux Supérieur Château Vieux Dominique et Bordeaux Blanc Château Bois Noir. CHÂTEAU PUYNARD Cet élégant château du XVIIIe siècle jouit d’une vue étendue sur la région Blayaise, et se trouve situé sur la commune de Berson, en limite de l’appellation Côtes de Bourg. Nicolas Grégoire installé sur la propriété depuis 2002 s’est attelé à la remise en état du vignoble, nouveau chai de vinification avec cuves thermorégulées... tout est mis en œuvre pour restituer la richesse du terroir. Le vin est charpenté, ample, aux tanins savoureux et puissants à la fois, avec une finale de cassis bien mûr et de cannelle en bouche, d’excellente garde. La gamme : Château Puynard et Le Chêne du Château Puynard.

   

VIGNOBLES GRÉGOIRE


James Grégoire
Château de la Rivière
33126 La Rivière
Téléphone : 05 57 55 56 56
Télécopie : 05 57 24 94 39
Email : info@chateau-de-la-riviere.com


NOS COUPS DE CŒUR DE LA SEMAINE
 

Château ROUSSET

Un domaine de 24 ha de vignes situé sur des coteaux argilo-calcaires et graveleux exposés au midi. Coup de cœur pour ce Côtes-de-Bourg Grande Réserve 2004, de couleur soutenue, aux notes de cassis mûr, d’épices et de fumé, très bien élevé, riche et savoureux en bouche, concentré, parfumé. Le 2003 est tout en couleur et en matière, au nez marqué par des nuances persistantes de cassis et d’épices, aux tanins puissants mais très fins, de garde comme en atteste ce beau millésime 2000, très charmeur actuellement sur une cuisine un peu relevée. Le Côtes-de-Bourg cuvée Tradition est souple et ample en bouche.

Gérard Teisseire

33710 Samonac
Téléphone :05 57 68 46 34
Télécopie :05 57 68 36 18
 

Château HAUT TROQUART LA GRACE DIEU

Un petit vignoble de 2 ha (80% Merlot, 15% Cabernet franc, 5% Cabernet-Sauvignon), situé sur des sols bruns sableux et sablo-argileux avec crasse de fer en sous-sol, vignes de 45 ans en moyenne. Beau Saint-Émilion GC cuvée Passion 2004, associant concentration aromatique et souplesse en bouche, avec ces arômes d’épices et de griotte, encore jeune, bien sûr. Le 2003, qui allie structure et fondu en bouche, au nez complexe où dominent la truffe, les épices et les fruits noirs, un vin d’excellente évolution comme en atteste ce 2000, aux notes de cerise et de sous-bois, de belle robe intense, très équilibré au nez comme en bouche. Même propriétaire que le Château La Grâce-Dieu Les Menuts.

Odile Audier

33330 Saint-Émilion
Téléphone :05 57 24 73 10
Télécopie :05 57 74 40 44
 

Château de MALLE

Au sommet. Le vignoble de 27 ha est planté d’un seul tenant autour du château. Il est situé sur un plateau bien exposé, au sous-sol siliceux, sableux et argilo-graveleux. Nancy de Bournazel est une référence dans la région et se passionne, aux côtés de son fils, pour son Sauternes 2003, gras, aux senteurs persistantes, d’un grand classicisme, tout en finesse aromatique (petits fruits frais, noisette, pain grillé), avec une bouche onctueuse et prometteuse. Le 2002, au nez complexe où s’entremêlent des nuances de miel, et de fleurs blanches, est tout en subtilité. Très beau 2001, de belle robe, dense, tout en bouquet, d’un bel équilibre, aux connotations florales subtiles, à la bouche fondue où se retrouvent des nuances de pain d’épices et de pêche surmûrie, associant puissance et souplesse, idéal sur un foie gras poêlé. Goûtez le Graves M de Malle, un blanc élevé en barriques neuves, un vin suave. Excellent Graves Château de Cardaillan rouge.

Comtesse Nancy de Bournazel

33210 Preignac
Téléphone :05 56 62 36 86
Télécopie :05 56 76 82 40
Email : chateaudemalle@vinsdusiecle.com
Site : www.vinsdusiecle.com/chateaudemalle
AU SOMMAIRE CETTE SEMAINE

A L'HONNEUR CETTE SEMAINE :
VIGNOBLES GRÉGOIRE

NOS COUPS DE COEUR DE LA SEMAINE :
Château ROUSSET
Château HAUT TROQUART LA GRACE DIEU
Château de MALLE
CHATEAU TOUR DE PEZ

SAINT-EMILION-SATELLITES : LE CLASSEMENT

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CHATEAU TOUR DE PEZ

La consultation de document d'archive a permis de retrouver l'existence de cette propriété sous le nom de "l'Hereteyre" signifiant "Héritage" au XVIe siècle correspondant à un type particulier de bail concédé par les seigneurs d'un lieu en l'occurrence la famille de Pez seigneurie foncière. Au XVIIe le domaine appartient à l'Abbaye de Vertheuil (jugement du Parlement de Bordeaux en 1702) et la propriété prendra le nom de Château Tour de Pez en 1931 en raison d'une tour édifiée au XIIIe siècle. Le Château Tour de Pez fait partie aujourd'hui des valeurs sûres de Saint-Estèphe grâce à la politique de qualité mise en place et la sélection rigoureuse du 1er vin. D'un beau rouge sombre et soutenu, le vin du Château Tour de Pez est un vin parfaitement équilibré, il séduit par ses arômes intenses de cassis, de cerise, d'épices, de raisin frais et de noyau. Puissance et volume caractérisent ce vin. D'une belle richesse, très élégant et fin, sa complexité charme le dégustateur et ses tanins mûrs, longs et racés laissent présager une belle splendeur dans l'avenir. 29 hectares bénéficient de deux terroirs complémentaires : des graves girondines qui apportent aux tanins toute leur finesse et un sol argilo-calcaire qui génèrent des tanins plus puissants. Grâce à une sélection sévère, le vin du Château Tour de Pez signe une identité affirmée, son étiquette se remarque déjà sur les meilleures tables des restaurants des Chefs étoilés et des dégustateurs avisés. T de Tour de Pez (2e vin de Château Tour de Pez), Château Les Hauts de Pez, Château Haut Coutelin et Château L'Hereteyre.

Charles Eric Pasquiers, Régisseur : Franck Duprat
L'Hereteyre
33180 Saint-Estèphe
Téléphone :05 56 59 31 60
Télécopie :05 56 59 71 12
Email : chtrpez@terre-net.fr
Site : chateautourdepez

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SAINT-EMILION SATELLITES
SATELLITES SAINT-EMILION

Les meilleurs vins de Montagne, Puisseguin, Lussac ou Saint-Georges se retrouvent dans le Classement des “Satellites” de Saint-Émilion, et proviennent de terroirs spécifiques, limitrophes ou rapprochables d’autres sols d’appellations plus prestigieuses, ce qui leur permet de devenir de grands vins à part entière.

PREMIERS GRANDS VINS CLASSÉS

MONTAGNE
SAINT-EMILION
CHEVALIER-SAINT-GEORGES
ROC DE CALON
ROUDIER
VIEUX CHÂTEAU SAINT-ANDRÉ
GRANDE-BARDE
JURA PLAISANCE
DES MOINES
VIEUX MONTAGNE
VIEUX CHÂTEAU DES ROCHERS
BÉCHEREAU
BELLEVUE
GRAND-CORMIER
HAUTE-FAUCHERIE
LAFLEUR GRANDS-LANDES
PUYNORMOND
PUISSEGUIN
SAINT-EMILION

CHÊNE-VIEUX
HAUT-SAINT-CLAIR
VAISINERIE
BORIE DE L'ANGLAIS
GONTET-ROBIN
LANBERSAC
MOULIN-LISTRAC
BEL-AIR
PRODUCTEURS RÉUNIS
TUILERIE DES COMBES

LUSSAC
SAINT-GEORGES
SAINT-EMILION

MAYNE-BLANC
MOULIN DE GRENET
POITOU
TOUR DE GRENET
TOUR DE PAS SAINT-GEORGES
CHÉREAU
LA GRENÈRE
MACQUIN
TROQUART
CROIX DE CHOUTEAU
DUMON-BOURSEAU
HAUT-BELLEVUE
HAUT-PIQUAT
(HAUT-TROQUART)
LA JORINE
(VIEUX FOURNAY)

DEUXIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS

MONTAGNE
SAINT-EMILION
(CLOS LES AMANDIERS*)
(FRANC-BAUDRON)
SAINT-JACQUES-CALON*
TOUR MONT D'OR*
GRAND-BARIL
(HAUT-LAPLAGNE*)
(PIRON*)
(VIEUX CHÂTEAU CALON)
PUISSEGUIN
SAINT-EMILION

(ERMITAGE GARENNE*)
(HAUT-FAYAN*)
ABBAYE*

LUSSAC
SAINT-GEORGES
SAINT-EMILION

CROIX DE RAMBEAU
HAUT-MILON
(MOULIN LA BERGÈRE)

TROISIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS

MONTAGNE
SAINT-EMILION
(MAISON NEUVE*)
(PUY RIGAUD*)
PUISSEGUIN
SAINT-EMILION

LUSSAC
SAINT-GEORGES
SAINT-EMILION

SATELLITES SAINT-EMILION

IMPORTANT : l’exceptionnel rapport qualité-prix de plusieurs crus de ce Classement, dans toutes les catégories, explique leur place par rapport à d’autres crus plus connus (et souvent bien plus chers), voire par rapport à des cuvées (très) “spéciales” (ou autres “vins de garage”) qui n’ont rien à voir avec l’entité du vignoble (généralement absentes de ce Classement). Il faut donc tenir compte du prix pour comprendre qu’un très grand vin, intrinsèquement sur le plan du terroir, mais très cher, peut être dans une catégorie semblable qu’un autre vin, peut-être moins connu, plus modeste, mais dont le rapport qualité-prix-plaisir est excellent. Comme dans l’ensemble des autres Classements, cela ne remet bien entendu pas en cause le très haut niveau qualitatif du vin le plus réputé (et donc le plus cher). Il esiste également une hiérarchie interne à chaque catégorie, qui décline donc tout naturellement le Classement, les “Premiers” des Troisièmes Grands Vins Classés par exemple étant très proches de la catégorie supérieure.
Le but de ce Classement n’est donc pas de “comparer” tel ou tel cru, et encore moins telle ou telle appellation. C’est dans son appellation qu’il faut situer le Classement de tel ou tel vin, par rapport aux autres vins de sa même appellation. Chaque cru retenu possède son propre caractère et demande à être apprécié en tant que tel, sans faire une comparaison avec tel ou tel autre. Le seul fait d’être dans ce Classement (ouvert à tous) est un gage de qualité, et le rapport qualité-prix-typicité est le seul critère retenu. Les absents le sont généralement faute d’un nombre conséquent de millésimes dégustés ou n’ont pas (encore) été sélectionnés.
Ce Classement n’est pas statique, situe tel ou tel vin par rapport à des dégustations, et est donc régulièrement réactualisé. Il ne peut et ne doit pas être confondu ni comparé avec aucun autre classement, officiel ou non, qui emploierait le terme de “cru classé” ou “grand cru” ou “grand vin” ou n’importe quel autre terme, et ne remet bien sûr pas en cause un classement officiel existant, s’il en existe.
* Peut mériter mieux dans certains millésimes. Dans toutes les catégories, le cru peut alors parvenir à la tête de la sienne, voire passer dans une catégorie supérieure.
(--) Classement relatif à l'heure actuelle, qui devrait se confirmer, dans un sens comme dans l'autre, en fonction de l’évolution des prochains millésimes.
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