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Vins Bordeaux |
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| Edition du 29/11/2011 | |
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Les Bordeaux en direct de la propriété par Patrick Dussert-Gerber |
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> Les références
> Patrick Dussert-Gerber met à l'honneur cette semaine
> Le palmares des vins
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En 1972, la famille reconstitue le vignoble du 
Philippe Dourthe
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> Nos coups de cœur de la semaine
Château LAROQUE Classé Premier Grand Vin. Depuis plus de quarante ans le Château appartient à la famille Beaumartin. Cette superbe demeure féodale du XIIe reconstruite sous Louis XIV, lui vaut le surnom de "Petit Versailles".
Superbe Saint-Émilion GCC 2008, riche, charmeur, bien marqué par son terroir, parfumé, aux notes complexes où dominent les épices, la violette et la mûre, encore bien jeune, naturellement. Le 2007, à la fois fin et corsé, avec ses notes très caractéristiques et très persistantes de mûre, de violette et d'épices, développe des tanins veloutés, un vin complet, vraiment charmeur. Puissant 2006, de bouche ample et corsée, un vin gras et typé, aux tanins bien présents et fondus à la fois, un millésime très équilibré où se mêlent des senteurs de mûre, de moka et de cannelle en finale. Le 2005, aux arômes caractéristiques d'épices (cannelle, poivre rose) et de griotte bien mûre, très charnu, de couleur grenat, dense au palais, concentré, un vin gras et persistant, avec un beau volume en finale, de garde, bien sûr. Très beau 2004, riche en couleur, corsé, charpenté, de bouche savoureuse, aux tanins fermes mais très élégants, au nez complexe dominé par la cerise et le cuir, rond et charpenté, un vin encore bien jeune, de très belle garde. Le 2003 est remarquable, de bouche étoffée, alliant ce gras caractéristique de l'appellation à des notes finement épicées, un vin puissant, de très bonne garde. Le 2002, de couleur profonde, avec beaucoup de structure, au nez complexe où prédominent le cassis et les sous-bois, aux tanins puissants et soyeux à la fois, commence à s'ouvrir. Superbe 2001, dense, gras, alliant puissance et distinction, d'une grande finesse, où dominent les fruits cuits et les épices, intense au nez comme en bouche avec des nuances de cerise et de truffe. Le 2000, gras, de robe soutenue, est charnu, aux notes de groseille surmûrie, de vanille et d'humus bien caractéristiques. Parfait en ce moment, le 1999 est tout en bouche, avec cette belle robe aux légers reflets pourpres, un nez profond de fruits rouges et noirs mûrs avec des notes épicées, un vin plein de finesse à la matière tendre. Remarquable 1998, de belle structure tannique, puissante et fondue à la fois, qui sent les fruits rouges macérés et la muscade, très représentatif de ce grand millésime classique. Très beau rapport qualité-prix-typicité.
Direction : Bruno Sainson Saint-Christophe-des-Bardes 33330 Saint-Émilion Téléphone :05 57 24 77 28 Télécopie :05 57 24 63 65 Email : contact@chateau-laroque.com Site : www.vinsdusiecle.com/chateaularoque Site personnel : www.chateau-laroque.com |
Château CADET-BON
Domaine de 4,65 ha (80% Merlot, 20% Cabernet franc). Des travaux ont été entrepris à la vigne, drainage, abandon du désherbage, apport de compost organique et travail du sol en profondeur, le mode de conduite du vignoble a été revu, travail méticuleux d'ébourgeonnage, éclaircissage, taille adaptée pour un rendement plus qualitatif...
Le Saint-Émilion GCC 2008, d'une robe d'un rouge rubis intense, est de bouche veloutée, légèrement épicée, d'une très jolie finale avec ces notes de fumé et de fraise des bois surmûrie, un vin qui devrait tenir toutes ses promesses. Le 2007, très équilibré, riche, gras et complexe, ample au nez comme en bouche, aux tanins fondus, est chaleureux, riche en couleur comme en matière, très aromatique (fruits mûrs, sous-bois, truffe). Beau 2006, très typé, de belle robe soutenue, aux connotations caractéristiques de fruits frais et de sous-bois, d'une belle complexité, aux tanins gras et harmonieux, des notes fondues.
Guy Richard 33330 Saint-Émilion Téléphone :05 57 74 43 20 Télécopie :05 57 24 66 41 Email : chateau.cadet.bon@orange.fr Site personnel : www.cadet-bon.com |
Château TOULOUZE
Atteint une place très enviable dans le Classement 2011, ce qui vient récompenser un rapport qualité-prix-typicité certain.
Domaine de 48 ha dont 25 de vignes. Les terres du Château Toulouze dépendaient d'un vaste ensemble foncier, propriété du Château de Vayres. Ce dernier édifié au XIIIe siècle à l'emplacement d'un oppidum gallo-romain dominant la Dordogne, fut une des résidences du roi Henri IV. La propriété dans sa forme actuelle, 27 ha d'un seul tenant, bâtiments et vignoble, correspond à ce qui subsiste d'un vaste domaine viticole et d'élevage de plus de 70 ha, édifié à la fin du XVIIIe siècle, à la suite de la révolution française et démantelé petit à petit par le jeu des successions. Le vignoble totalement restructuré en 1986, commence à exprimer la montée en puissance de l'expression du terroir. Cela donne des vins à la chair plus ample, généreuse, fruités mais avec des tanins élégants empreints de finesse. Des vins équilibrés et harmonieux, que l'on peut déguster jeunes après une aération en carafe, mais qui offrent selon les millésimes un excellent potentiel de garde, de 10 à 15 ans.
Beau Graves de Vayres rouge 2008 (75% Merlot et 25% Cabernets), charnu, d'une belle ampleur, bien équilibré, qui sent la fraise des bois et l'humus, de bouche charpentée et souple à la fois. Le 2007 est riche en couleur comme en matière, au nez de fruits rouges à noyau et d'épices, avec une belle base tannique. Le 2006 poursuit son évolution, au nez complexe et subtil à la fois, avec des notes de sous-bois et de prune mûre, de bouche ample et dense. Excellent Bordeaux Supérieur Château Le Maine Martin (65% Merlot, 20% Cabernet franc, et 15% Cabernet-Sauvignon), parfumé (cassis, fraise des bois), d'une belle structure, ample et volumineux, aux tanins fondus et veloutés, bien charnu comme il se doit. Le Bordeaux rosé Château Frégent est très agréable, alliant rondeur et nervosité, de bouche persistante.
Évelyne et Alain Cailley Rue de la Ruade - BP 28 33450 Saint-Sulpice-et-Cameyrac Téléphone :05 56 30 85 47 Télécopie :05 56 30 87 29 Email : alaincailley@wanadoo.fr Site : www.vinsdusiecle.com/chateautoulouze Site personnel : www.chateauxcailley.com |
CHATEAU DE CHANTEGRIVE
Grâce aux patients efforts de remembrement accomplis par Françoise Lévêque depuis quarante ans, le Château de Chantegrive est devenu un superbe vignoble doté d'excellents terroirs constitués de graviers roulés mélangés à des sables fins s'appuyant sur une structure argilo-calcaire. Les vignes de plus de 30 ans d'âge sont plantées en majorité sur des terrasses et de légères croupes orientées au sud et bénéficient d'un excellent ensoleillement et d'une bonne ventilation. Des atouts qualitatifs indispensables pour faire du bon vin. C'est aussi une superbe exploitation dotée des meilleurs équipements inspirés à la fois par la tradition et les techniques modernes. Le Château Chantegrive est enfin conduit par une famille sympathique et passionnée par le vin, soucieuse du travail bien fait, respectueuse du client et responsable de la qualité des vins qu'elle produit. "Nous aimons produire des vins typés, précise Françoise Lévêque, élégants et de très grande qualité, nous sommes d'ailleurs fiers de retrouver nos vins dans les palmarès, c'est un encouragement pour continuer". Leur Cuvée Caroline est prestigieuse. On est très vite envoûté par ce vin riche et intense, élevé en fûts neufs, à la belle robe dorée, au nez, très élégant et intense, avec des notes de vanille, de citron, de beurre frais, d'amande grillée et de tilleul. Le vin est suave, avec une attaque en bouche franche, dominée par le fruit et le gras.
Françoise et Hélène Lévêque 33720 Podensac Téléphone :05 56 27 17 38 Télécopie :05 56 27 29 42 Email : chateauchantegrive@vinsdusiecle.com Site : chateauchantegrive Site personnel : www.chantegrive.com |
> Nos dégustations de la semaine
La TOUR MONT D'OR
Le Montagne-Saint-Émilion La Tour Mont d'Or 2008, avec ces notes très caractéristiques et très persistantes de fumé et d'épices, un vin complet, ample et parfumé, aux tanins bien équilibrés (7,60 €). Le 2007, un vin qui associe une charpente réelle à une jolie souplesse en bouche, coloré, développant des arômes séduisants de cassis, de violette et de sous-bois. Excellent 2006, élevé en fûts de chêne, tout en bouche, fin et corsé à la fois, associant puissance et distinction, charnu, où dominent les fruits mûrs et les épices, un vin qui poursuit sa belle évolution. Goûtez le Montagne-Saint-Émilion Château Palon Grand Seigneur : "ce vin doit son nom à une anecdote, nous précise-t-on, lors de son premier examen, il fut présenté à l'aveugle devant la commission d'experts pour obtenir le droit de porter l'appellation Montagne-Saint-Émilion. Un des experts après l'avoir fait tourner longuement en bouche dit : "Celui-là, Messieurs, c'est un grand seigneur !" il s'appelait Palon, il devint Palon Grand Seigneur". Le 2008 est corsé, alliant distinction et structure, finement tannique, tout en bouche, d'excellente évolution. Il y a aussi le Baudron 2008. au nez de sous-bois et d'épices, riche, tout en arômes, charnu et souple à la fois, aux tanins mûrs, et leur Montagne-Saint-Émilion Le Délice de La Tour Mont d'Or 2009, un pur Merlot issu d'une sélection de parcelles sélectionnées pour leurs terroirs, des vignes de 30 ans en moyenne, élevé uniquement en fûts de chêne durant 12 mois, complexe, où dominent la cerise noire mûre et les sous-bois, un vin de bouche flatteuse et dense à la fois, d'excellente évolution (11,80 €). Ne pas hésiter encore.
Président : Julian Grelot 33570 Montagne Tél. : 05 57 74 62 15 Fax : 05 57 74 50 51 Email : la.tour.mont.dor@wanadoo.fr Voir son classement dans le Guide des Vins Accorder ce vin avec le plat idéal dans IdéeVins |
Château TAFFARD de BLAIGNAN
J'apprécie depuis longtemps Henri Cadillac, sympathique et passionné, qui s'attache à conserver une régularité qualitative exemplaire associée à des prix fort sages, ce qui n'est pas rien. Le vignoble s'étend sur 18 ha sur un sol argilo-calcaire relativement plat par suite des dépôts alluvionnaires des terrasses fluvio-marines de la fin du Tertiaire. Les cépages sont le Merlot et le Cabernet-Sauvignon à parts égales.
Beau Médoc 2009, qui allie richesse et harmonie, aux notes de fruits rouges mûrs (prune, cerise), aux tanins à la fois riches et soyeux, qui poursuit son évolution (11,20 €). Très représentatif de ce millésime classique bordelais, le 2008, est intense et velouté, avec des notes subtiles de mûre et de truffe, aux tanins fermes mais souples, chaleureux, de très bonne garde (10,20 €). Le 2007, bien corsé, bien typé, aux tanins puissants, au nez où dominent les fruits mûrs et les sous-bois, est un vin de bouche flatteuse et riche à la fois, associant structure et finesse, de belle évolution comme le 2006, de bouche dense et puissante, un vin coloré, souple, charnu comme il le faut, au parfum de cerise et de sous-bois, vraiment très abordable. Le 2005 est très parfumé (framboise, groseille, cassis), dense et riche, un vin qui allie distinction et structure, de belle base tannique, légèrement épicé en finale, vraiment très réussi, avec beaucoup de potentiel. Le 2003, bien charnu, est tout en bouche, aux tanins amples, au nez persistant où dominent des notes de myrtille et d'épices. Le 2002 est excellent aujourd'hui, ample et parfumé, aux connotations de petits fruits cuits, de cuir et d'humus, corsé, aux tanins savoureux et très structurés à la fois (11,40 €, ce n'est pas cher).
Goûtez l'excellent Second Vin, Château Taffard 2008 (vinification en cuves en acier inoxydable, avec contrôle des températures, dont la fermentation alcoolique est suivie de 3 à 4 semaines de macération, puis fermentation malo-lactique après pressurage des marcs), de robe grenat soutenu, parfumé et persistant, aux tanins équilibrés, un vin classique de ce millésime, qui poursuit son évolution. Beau rapport qualité-prix-typicité. Pas la moindre hésitation, donc.
Henri Cadillac 10, rue de Hontane
33340 Ordonnac Tél. : 05 56 09 00 00 Fax : 05 56 09 04 28 Email : contact@taffarddeblaignan.com www.vinsdusiecle.com/taffarddeblaignan www.taffarddeblaignan.com Voir son classement dans le Guide des Vins Accorder ce vin avec le plat idéal dans IdéeVins |
Château Les MAUBATS
Ce vigneron indépendant utilise sur sa petite propriété de 8 ha, une méthode de travail manuelle, naturelle et artisanale, effectuant une protection environnementale conjuguée à une lutte raisonnée.
Cela donne un Bordeaux Supérieur rouge 2008, bien élevé en fûts de chêne, aux tanins bien présents, harmonieux, un vin ferme et soyeux à la fois, avec une bouche puissante et persistante où se décèlent des notes de cerise mûre, très abordable (6,20 €). Le Bordeaux Supérieur rouge 2008 est classique, bien corsé (5,30 €). Goûtez la cuvée Excellence Caliste 2008, élevée en fûts dès la fin de la fermentation, elle a décanté pendant 22 mois en fûts de chêne merrain après plusieurs ouillages et soutirages, plus concentrée, avec cette robe pourpre profonde très sombre, ce nez de fruits rouges (cerises) et de cannelle, aux tanins fondus et arrondis (11 €). C'est très bon, et on n'hésite donc pas cette année.
Vignobles Robert Armellin 3, Jousseaumes Nord
33580 Roquebrune Tél. : 05 56 61 68 36 Fax : 05 56 61 69 10 Email : contact@chateau-les-maubats.fr www.chateau-les-maubats.fr Voir son classement dans le Guide des Vins Accorder ce vin avec le plat idéal dans IdéeVins |
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